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ホワイトソースのふわふわオムライス
by 椎名さん。
いつものオムライスをちょっとアレンジするだけで、カフェのような仕上がりに( *´艸)
コツ、ポイント
ハンドミキサーがない場合は、卵白をお皿に移して冷蔵庫で冷やしておくと、簡単にメレンゲができます。
材料
(3人分)
ご飯
4膳
鶏肉
200g
玉ねぎ
1/2
ケチャップ
適量
塩・こしょう
適量
■
ホワイトソース
牛乳
350cc
バター
30g
コンソメキューブ
1個
小麦粉
大さじ3杯
塩・こしょう
適量
■
卵
卵
3個
■
塩
このレシピの生い立ち
ふわしゅわのオムライスが食べたくなったので(○´∀`人´∀`○)
1.
玉ねぎはみじん切りにして色がつくまで炒めます。
2.
鶏肉を小さく切って、玉ねぎと一緒に炒めます。
3.
鶏肉に火が通ったら、ご飯を入れます(弱火) さらに、ケチャップ、塩こしょうを入れ、よく混ぜます。
4.
ホワイトソース
5.
バターを溶かした鍋に、小麦粉を入れてよく混ぜます。 混ざったら牛乳を入れてさらに煮詰めます。
6.
トロトロしてきたら、塩こしょう、コンソメキューブを入れて味を調え完成です!
7.
卵を卵黄と卵白に分け、卵白をハンドミサーなどで粗めに混ぜます。 そこに卵黄を加え、泡を潰さないようによく混ぜます
8.
チキンライスの上にホワイトソースをかけ、卵を流して170℃に余熱したオーブンで10分焼いたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/3946751
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