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ベトナムのバインミーサンド
by Hoink
いちど食べたらみんな好きになるバインミーサンド。野菜たっぷりでさっぱりながら、食べ応えもしっかりです。
コツ、ポイント
お肉類は、ひき肉のそぼろ、焼き肉のたれで焼いたものなどなんでもOK。トップ画像はてりやき風バーベキューチキンをはさんでいます。
材料
(1人分)
バゲット
お好きな大きさ
※又はバインミーロール(ID:3947364)
1本
■
具材
焼き豚、ハム、焼いたスパム、鶏ハムなどお好きなもの
1~2枚
ベトナム風大根とにんじんのピクルス(ID:3947342)
軽くひとつかみ
きゅうり
1/8~1/4本
香菜(パクチー)
2~3茎
レバーペースト(自家製、市販品など)
大さじ1
バター
少々
■
ソース
焼き豚のたれ、マヨネーズ、シラチャーチリソース、スイチリ酢(ID:2867653)など
少々
このレシピの生い立ち
マニラにもバインミーを売るストールが各所にできてハマりました。おいしかったら自分で作りたい!
1.
パンは予熱したオーブントースターに入れて1~2分焼き戻し、表面をパリッとさせる。
2.
レバーペーストはお好きなもので。 これはローリエを入れて茹でた鶏レバーを潰し牛乳とバターでペースト状にしたものです。
3.
バター、レバーペーストをぬる。 ※レバーペーストは苦手なら省略可。
4.
大根とにんじんのピクルス、きゅうり、お好みの肉(画像は焼き豚)を載せ
5.
香菜をお好きなだけ。最後にお好みのソースで仕上げてください。
6.
具だくさんのバインミー用に作った口触りのいいバインミーロールです。 ID:3947364
7.
クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/29550
https://cookpad.com/recipe/3947555
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