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魚嫌いが作る簡単あら汁☆
by 真衣メロ
魚嫌いの私が作る簡単あら汁です。 魚嫌いでも飲める!って訳ではありません。 旦那からのリクエストで仕方なく作りました☆笑
コツ、ポイント
生姜を入れると魚の臭みが和らぎ美味しいです。 と言っても魚の臭みは完全には取れないので、魚嫌いには食べれません。笑 でも魚があまり好きでない息子はお代わりするので、美味しいのかな?笑 ぜひやって下さい♡
材料
(約4人分)
魚のアラ 今回は鯛
1匹分
生姜 チューブ
5センチ分くらい
酒
ドバドバ
味噌
好きなだけ
ネギの青い所
ある分
このレシピの生い立ち
魚があまり好きでない私ですが、旦那からのリクエストがあり挑戦しました♡ 普段はお寿司屋さんに行った時しか飲まないあら汁ですが、スーパーで198円でアラは買えたし安上がりに出来ました♡
1.
魚の臭みを取るために下茹します。 まず、鍋にたっぷりのお湯の中にネギの青い所、生姜、酒をひと回り入れて沸騰させます。
2.
もし、ネギとか生姜とか酒とか無ければ入れなくて大丈夫です! なんとなく、入れた方が魚の臭みが取れそうだったんで入れました
3.
お湯が沸騰するのを待ってる間に魚を水で洗います。 この時に血が付いてたら取ります。 骨が鋭いので注意です。
4.
沸騰したら火を1番弱火にはさ、湯に魚を入れて3分煮ます。 詳しくは3分泳がせる感じです。
5.
3分後、魚を取り出し好きなだけ鍋に水を入れて魚を入れて火をつけます。 ここに生姜を5センチ程入れると魚の臭みを無くします
6.
沸騰したら、アクを取り味噌を入れ完成です! ネギをたっぷり入れると魚の臭みとマッチして美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3947649
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