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我が家風スープカレー^^♪
by みどれんじゃぁ
本場、北海道のスープカレーは食べた事ないけれど・・・・・
コツ、ポイント
ポイントは、トマトです^^ 野菜は、大きめに切った方がおいしいと思います。 それと、家にある材料で、すぐに作れること!!かな??
材料
(3~4人分)
鶏手羽(先でも元でも)
6本
玉ねぎ
1個
トマト
小ぶりサイズ2個
人参
1本
じゃがいも
小粒6個(大きめなら1個)
コンソメ
1個
水
3.5カップ(700CC)~4カップ(800CC)
お好みのカレールー(中辛~辛口)
2かけ(50g)
塩コショウ
適量
バター・オリーブ油
適量
彩りに、ゆでブロッコリー
適量
このレシピの生い立ち
一度も食べたことがなかったので、食べてみたかったんです。 ・・・・・というのも、ラジオ番組で、今日のお料理紹介というのをやっていました。それの、うろ覚えです・・・・
1.
玉ねぎはみじん切りにします。人参、じゃがいもは適当な大きさに切ります。大きめに切った方が、いいと思います。鶏肉は、塩コショウをまぶしておきます。 今日のじゃがいもは、丸ごと、皮付きです!!
2.
鍋などに、バター&オリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めます。炒まったら、鶏肉を入れて、炒めます。そして、じゃがいも、人参も入れて、炒めます。
3.
そこへ、トマトを手で潰しながら、入れてやリます。 混ぜながら、炒めます。
4.
その中に、水とコンソメを入れて、煮込みます。
5.
野菜が柔らかくなってきてら、カレールーを入れて、再び、煮込みます。 味を見て、塩コショウで整えてください。
https://cookpad.com/recipe/394793
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