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ツナとなめ茸で冷製ボスカイオーラ素麺!
by サブちゃん♪
簡単・時短・混ぜるだけ。トマトジュースでさっぱりとした夏の和風アレンジ素麺。 冷やしうどんや冷製パスタにも
コツ、ポイント
ジャブジャブ揉み洗いしてると、バイクすっ飛ばして、動物園にアライグマ見に行きたくなりますが、グッと堪えて調理続行です(>_<) 生のニンニクが苦手な方は、みじん切りをラップで包みレンジ加熱(かなり短い時間)かパウダー使用でマシになるよ。
材料
(2人前)
ツナ
小1缶(80g程度)
トマトジュース(無塩)
1缶(約190cc)
ミックスナメタケID:3976015
大さじ4(レシピの1/3ぐらい)
↑市販の普通のナメタケでもOK
大さじ4(小1/2瓶)
塩
小さじ1/2〜2/3
素麺
乾麺で200g
↑フェデリーニやカッペリーニ等細いパスタでもOK
乾麺で200g
↑冷や麦や細い目のうどんでもOK
乾麺で200g
オリーブオイル
大さじ1
■
ここからは好みで追加してね
ニンニクみじん切り
1かけ
バジルか大葉のみじん切り
適宜
刻み海苔
適宜
タバスコ
少々
このレシピの生い立ち
与作から教わったものを家族が好む少し甘めにアレンジしました。 サブちゃんだけにw へいへいほ~♪ って、創作の麺ソースでは過去最高傑作です。 ビックリするほどバランスの取れた味です。
1.
まずはナメタケ作り。 出汁が効いてるエノキ・舞茸・ナメコのミックスナメタケ ID:3976015 市販品でも大丈夫
2.
軽く汁を切ったツナ・トマトジュース・ナメタケ・塩を混ぜ混ぜ。 冷蔵庫でキンキンに冷やします。
3.
ニンニクを使うときは、みじん切りにしてソースに混ぜてね。生が苦手ならラップに包み15秒程レンチンしてね。
4.
麺を茹でて流水で冷やしジャブジャブ揉み洗い、今日も気分はラスカル(/▽\)♪ よく水気を切ってオリーブオイルをまぶしてね
5.
冷製パスタで作るときは、よければこちらで。 水漬けパスタ冷製バージョン ID:3838305
6.
ソースを絡めて出来上がり~( *・ω・)ノ 今回は乾燥バジルを混ぜ海苔を散らしました 。 キノコとツナで木こり風って…
7.
同じく創作麺で、おいらの中では同率1位の新作!超濃厚な豆乳と味噌ベースの冷製カルボナーラ ID:4538845
8.
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9.
こちらも新作の冷たい麺シリーズ。 冷しゃぶ豚キムチの冷やしうどん ID:3926385
10.
'16/8/6 早くもボスカイオーラ1位!ありがとうございます(〃ω〃) ってボスカイオーラ自体が25レシピしかないw
https://cookpad.com/recipe/3947946
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