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鶏・茄子・油・甘酢。相性が良いだろうな~と思って作ってみたらヒットでした。当初のレシピでは、鶏肉も茄子も油で揚げる方法でしたが、フライパンで作ってみると美味しヘルシーだったので、レシピ全体を書き直させて頂きました(2008/4/29)。