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炊飯器で簡単!!レモンケーキ
by カシさん
レモン牛乳のような味のケーキです。1度ご賞味あれ
コツ、ポイント
レモンの皮をすりおろすのは少し大変ですが、頑張ってください
材料
(4人〜6人分)
レモン
2個
玉子
2個
蜂蜜
120cc
生クリーム
100cc
ホットケーキミックス
200g
溶かしバター
50g
マーガリン
大さじ1
砂糖
大さじ1
柑橘系果物(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
炊飯器でオレンジケーキの亜種を思いついたんでつい・・・
1.
レモンは皮をむき、ざく切りにする(種を取る)レモンの皮はすりおろして、粉々にしておく(レモン1個分の皮)
2.
ボウルに細かくしたレモンの皮、玉子、生クリーム、蜂蜜を入れて混ぜ合わせる
3.
②のボウルにホットケーキミックス、溶かしバター、レモン汁を入れて更に混ぜ合わせて、置いておく
4.
炊飯器にマーガリンを全体的に塗る。そしたら砂糖を全体的にまぶしておく
5.
炊飯器の底に、ボウルに入った生地を炊飯器に流し入れる
6.
炊飯器のスイッチを押す。3回~5回、普通炊きで炊きます。触ってみて、生地が固くなったらOK
7.
大きめの皿を炊飯器にあて、ひっくり返して、完成 (輪切りの柑橘系果物があれば飾り付けで乗せる)
https://cookpad.com/recipe/3950308
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