文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏の保存食 ピリ辛ジャージャー肉味噌
by keidaimam
夏の保存食にぴったりの、炸醤麺用の豚挽き肉味噌。冷麺の上にはもちろん、白ご飯や冷奴の上にのっけても、食欲そそります♡
コツ、ポイント
豚挽きやエリンギ、レンコンの分量は適当にお好みで!醤油を多めにすると子供向け、豆板醤を多めにすると生野菜を付けて食べるだけで、食欲モリモリです♡
材料
(4人分)
豚挽き肉
300g
エリンギ
2パック
レンコン
適当
生姜・ニンニク
各1かけ
白ネギ
1本
豆板醤
大さじ1/2
★中華系スープ
300ml
★甜麺醤・醤油・紹興酒・砂糖
各大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
お料理教室で習った本格的なものを、作りやすいように簡単アレンジしてみました。
1.
ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにして、ごま油で炒め、豆板醤も一緒に炒めておく。
2.
①に豚ひき肉を入れて炒め、みじん切りにしたエリンギや、あればレンコンも続けて入れて炒める。
3.
②に★スープと★調味料全部入れ、スープがだいたい半量になるまで、グツグツ煮込む。
4.
最後に水溶き片栗粉を入れてサッと回し、ごま油をふって、出来上がり♡ 小分けに冷凍しておくと、便利です!
https://cookpad.com/recipe/3950682
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.