紅生姜と沢庵の香りが、とても風味良い、いなり寿司です♡おもてなしにも♡
コツ、ポイント
すし酢に出し昆布とすし飯の具に、紅しょうがが入る事ぐらいかな♡
このレシピの生い立ち
紅しょうがの残りを、なんとか消費したくて…!
1.
すし酢を作ります。良かったらID3975432を参考にしてね♪ご飯もいつもより、水を、気持ち少なめにして炊いておきます。
2.
たくあんと紅しょうがも、細かく刻んでおきます。
3.
油揚げは、まな板の上におき、丸い箸で上下↕に滑らせてから3分くらい、熱湯で茹でます。冷めたらペーパーで軽く水気を取ってね
4.
小鍋に水を入れ、ふつふつしてきたら☆を入れ、溶けたら③を加え、落し蓋をして中火で8分~10分くらい煮たら冷ましておきます
5.
ご飯が炊けたら、温かいうちに手早く切るように、冷ましながら、すし酢を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、具を加えます。
7.
油揚げが冷めたら、絞って半分に切り、破れないように袋を作ります。
8.
⑥を俵型に、軽く握り⑦に詰めていき、好みでご飯が見えるよう逆さまに、おいたら、油揚げを5㎜ほど中に折り込みます。
10.
2018"9.28クックパッドニュースに掲載して頂きました!編集部の方々、嬉しいです♡有難うございました!
https://cookpad.com/recipe/3950757
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