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アジ干物と小松菜で☆パスタ
by 八ちゃん
和風食材である干物の、イメージを変えてみました☆
コツ、ポイント
☆塩はパスタの茹で汁と干物から出ますので、野菜を炒める時には使いません ☆魚の干物は冷凍でストックしておけば、いつでも美味しいパスタができます♪
材料
(2人分)
アジの干物
中2匹
葉野菜(今回は小松菜)
適量
たまねぎ
1/4個
にんにく
1片
鷹の爪(輪切り)
1本分
オリーブオイル
大さじ3
パスタ(今回はリングイネ)
160g
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
小田原のお土産の干物です。そのままでなく、何か一工夫を・・・と考えて作りました。思いのほか美味しくて、我が家の定番になりそうです☆
1.
アジの干物を焼く。皮と骨を取り除き、適当な大きさにほぐす
2.
にんにくはみじん切り、たまねぎは薄くスライス。小松菜は5cm幅に切る
3.
パスタを茹で始める
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。弱火でじっくりと香りを移す
5.
4のフライパンに、たまねぎと鷹の爪を入れて炒める
6.
たまねぎがしんなりとすれば、小松菜とアジの干物を加えて炒める。途中でパスタの茹で汁50ccを加える
7.
茹でたパスタをフライパンに入れ、具材と絡める。皿に盛り、黒コショウをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/395108
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