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ホクホクにんにくとじゃがいものグラタン✿
by ここあママ
材料はシンプルだけど、ホクホクに焼いたにんにくの旨みがたっぷり♪熱々を召し上がれ~☆
コツ、ポイント
塩味が味の決め手!少なすぎず、多すぎず味を決めて下さいね♪ にんにくは焦げないように注意してね☆
材料
(22cmのグラタン皿)
じゃがいも
中4個
にんにく
1玉
☆牛乳
200cc
☆生クリーム(植物性でもOK!)
100cc
☆バター
20g
☆塩
小さじ1/3~1/2
☆こしょう
少々
ピザ用チーズ
たっぷり(30g程度)
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの「便利なにんにくオイル」を作っている時にふとひらめきました。 にんにくって、あらかじめ加熱した後調理すると、とってもまろやかな旨みを出してくれるんです☆
1.
にんにくは皮をむき、アルミホイルで包んで、魚焼き用グリルで加熱します。中火より少し弱火で。約9分。
2.
その間に、じゃがいもの皮をむき、1cm強程度の厚さにスライスします。水にさらさなくてOKです!
3.
鍋に☆の材料と1のじゃがいもを入れ、蓋をして中火にかけます。(塩は小さじ1/3入れて、後で味をみて追加してね☆) 沸騰したら弱火にします。
4.
1のにんにくはこんがり色づいたらOK!大きい粒は半分に切って下さい。
5.
3のじゃがいもに火が通る手前(だいたい3から10分経過したころ。)で4のにんにくを入れます。それから蓋をせずに、じゃがいもが完全に煮えるまで加熱します。(クリームが少しとろっとしてきます。)最後は味見して、塩・こしょうを調整します。
6.
グラタン皿に5を入れ、チーズをのせます。200℃に温めたオーブンに入れ、表面がこんがり色づいたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/395327
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