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簡単☆鶏胸肉のやわらかチキンカツ
by fuuuko☆
胸肉なのに柔らかジューシーなチキンカツです\(^o^)/
コツ、ポイント
コツは特になく(笑) お酢お酒は浸さなくて、全体にまわるくらいでちょうどいいです☆ 揚げたらお酢やマヨネーズの酸味はなくなります☆
材料
(胸肉一枚)
お酢
大さじ1〜
お酒
大さじ1〜
塩コショウ
少々
■
*衣
パン粉
適量
小麦粉
適量
たまご
2個程度
☆たまごが無い場合
マヨネーズ
このレシピの生い立ち
安い胸肉をどーにか柔らかく美味しく出来ないかと色んな料理本を参考にして、自分なりにチキンカツを作ってみました\(^o^)/
1.
胸肉は好きな形に切る ☆私は少し厚めにそぎ切りしてます
2.
お酢と酒を回しかけてよく馴染むように揉む
3.
30分以上休ませる ☆私は朝仕込んで冷蔵庫に入れて、夕飯に使ったりします。
4.
時間がたったら、塩コショウ等で下味をつけて、小麦粉、たまご、パン粉の順にまぶして揚げる
5.
箸を刺してすっと通れば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3954320
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