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さやいんげんのスパイシー和え
by とらこぱんつ
散らしたアーモンドダイスが香ばしいちょっぴりスパイシーな和え物。
コツ、ポイント
■和えてから時間がたつとさやいんげんの色が変わりますが味は浸みて美味しいです。
材料
(3~4人分)
さやいんげん
200g
アーモンドダイス
大匙1と1/2
■
【ドレッシング】
◇塩、粗挽き黒胡椒、砂糖
各少々
◇ウスターソース
小匙2
◇醤油
小匙1
◇白ワインビネガー
小匙2
◇オリーブ油(ピュア)
大匙1
このレシピの生い立ち
■家庭菜園のいんげん大収穫の為、いろんな方法で作って食べてます。
1.
さやいんげんはヘタ、あれば筋も取り塩茹でする。水気を拭いたら、食べやすい長さに切る。(冷水にとり色止めしても良いが多少水っぽくなる)
2.
ボールに◇を混ぜ1を和え味を馴染ませる。皿に盛りアーモンドダイス(ローストする)をふりかける。
3.
家庭菜園のいんげん
https://cookpad.com/recipe/395438
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