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おやつランチ♪米粒麦と小豆缶deぜんざい
by 白雲堂
フードコンテナーも使って簡単に作れるヘルシーなぜんざいです。 夏は冷たく冷やしてもOK! 驚くほどのおいしさ♪
コツ、ポイント
・ヤケドにご注意! ・作り方1でフードコンテナーに熱湯を注いで予め温めておくと、米粒麦の火の通りが早いと思います。 ・かぼちゃと擂ったごまは加えなくてもOK。 ・冷蔵庫で冷やしてもおいしく頂けます。 ・●水→カップ2に変更:2016/7/6
材料
(3人分)
米粒麦
カップ1/4
●水
カップ2
ゆであずき缶(カンピー)
1缶(190g)
◎水
約カップ1
○砂糖(好みの砂糖)
大さじ1(好みで)
○粗塩(必要なら)
ほんの少々
茹でかぼちゃ
約100g
白いりごま(擂る)
ほんの少々
このレシピの生い立ち
以前からヘルシーな米粒麦を使ったぜんざいを作ってみたいと思っていました。米粒麦はフードコンテナーを使って柔らかくし、ゆで小豆缶があるのでこれも使って簡単に作ろうと思い、試してみました。
1.
写真はゆで小豆缶。 米粒麦はザルに入れてたっぷりの水に浸け、洗って水けを切る。 フードコンテナーに分量外の熱湯を注ぐ。
2.
鍋に1の米粒麦と水(●)を入れる。沸騰させてアクをすくい、火を弱めて5分ほど加熱する。
3.
フードコンテナー(容量380ml)の熱湯を捨て、2を熱湯ごと全て入れて蓋をし、約1時間半以上保温する。
4.
米粒麦をフードコンテナーからザルに移し、水けを切る。米粒麦に火が通っているか確認する。
5.
今回使用した茹でかぼちゃは、電子レンジ加熱して冷凍しておいたものを使用。電子レンジで解凍してから使用。
6.
鍋にゆで小豆、水(◎)、4の米粒麦を入れて加熱する。沸騰したら5のかぼちゃを加えて少し煮、○で調味して混ぜる。
7.
盛り付けて、擂ったごまを振りかける。
8.
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