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★絶品♪ロイヤルミルクティージェラート
by anko栄養士
本格的なロイヤルミルクティー★ジェラートです♪。 ロイヤルミルクティーを頂いている様な♪大人な味わい感☆たっぷりです★。
コツ、ポイント
★卵はしっかりとハンドミキサーで泡立てて下さい。
材料
(350g分)
生クリーム
200g
グラニュー糖
15g
卵
2個
グラニュー糖
55g
ティーパック
2P
ラム酒
小さじ3
ミント(彩り)
適量
このレシピの生い立ち
家庭で本格的なロイヤルミルクティージェラートを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
生クリームにティーパックを開け入れ、湯煎にかけ色を出す。色が出たら茶漉しで濾し冷蔵庫で冷やす。
2.
グラニュー糖15gを加え角が立つまで泡立てる。
3.
別のボードに卵・グラニュー糖55gを入れ、モッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。
4.
卵液にロイヤルミルクティーホイップ・ラム酒を加えゴムベラで混ぜ合わせ、冷凍庫で冷し固める。
5.
固まったら器に盛りミントで彩る。
6.
2016.7.21カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。
https://cookpad.com/recipe/3954950
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