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アボカドの冷たいスープ
by クッキングBEAR♡
暑い時にぴったりのスープです。 サイコロ状に切ったトマトときゅうりで 野菜もしっかり取れます。
コツ、ポイント
たっぷりのきゅうりとトマトが美味しいですよ。 よく冷やしてどうぞ。
材料
アボカド
1個
ホワイトソース
1/2カップ
固形スープの素
1/2個
水
1/2カップ
きゅうり
1/2本
トマト
1/2個
生クリーム
30~50cc
このレシピの生い立ち
村上祥子さんの電子レンジレシピをアレンジしました。 野菜をのけるのは、ガスパッチョスープからヒントをもらいました。
1.
きゅうりは、塩で板ずりして洗い、サイコロ状に切る。 トマトは、湯むきして、きゅうりと同じおおきさに切る。
2.
耐熱ボールにアボカドを入れて泡だて器でよくつぶす。 水に固形スープをつぶしながら入れて、よくかき混ぜる。
3.
水と固形スープ、さらにホワイトソースを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
4.
600Wのレンジで、3分加熱する。 もう一度よくかき混ぜて、生クリームを混ぜ、冷やす。
5.
食べる直前に、きゅうりとトマトをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/3955662
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