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大葉でジェノヴァソース
by CMontrose
家庭菜園で育ているバジルがまだあまり成長していないので、家の畑にできている大葉を使ってジェノヴァソースを作ってみました。
コツ、ポイント
プロセッサーで混ぜるだけ!
材料
(2〜3人分)
大葉
25g
にんにく
1片
松の実(なければその他ナッツ類)
20g
醤油麹
大さじ1
粉チーズ
20g
オリーブオイル
100cc
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
大葉で和風のジェノヴァソースを作ってみたくて作ってみました。バジルを大葉に、アンチョビを醤油麹に変えただけですけど…
1.
大葉は洗い、水気を切って、FPへ。にんにくは皮付きのまま数秒レンジでチンして、皮を剥きFPへ。
2.
その他の材料もFPへ入れ、混ざれば完成
3.
ソースを使ってペンネのジェノヴェーゼも
https://cookpad.com/recipe/3955799
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