文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパン1つでチキン手羽元・スペアリブ
by ねむねむごりちゃん
アメリカ味のBBQソース、なぜか美味しいんです。ホネが食べにくいという息子に 今度は唐揚げ用鶏肉で作ってみよっかなぁ
コツ、ポイント
コツなんていらないほど簡単ですが、煮込む時、弱火と言えども、焦げないように注意してください。今日はピーマンを添えました。とてもよく合って美味しいです。一緒に炒めてソースを入れる時にピーマンだけお皿に取り出して仕上がり直前に戻してからめます。
材料
(4人分かな....)
鶏手羽元
500g
塩、こしょう、小麦粉
適宜
炒め油
少し
■
調味料
りんごジュース
半カップ
醤油
1/4カップ
黒糖(なければ普通の砂糖)
1/4カップ(大さじ4)
ケチャップ
大さじ1
酢
大さじ1
にんにく(チューブ)
少し
生姜(チューブ)
少し
このレシピの生い立ち
アメリカで見つけたレシピです。ご近所さんPeteのヒミツのBBQのソースの味です。こってりなのに私の父(生粋の日本人70歳)にもウケました。お醤油がいいのかな.....
1.
手羽元に塩・胡椒して、うっすら...白く小麦粉(片栗粉)をまぶす。このお粉で仕上がりのソースに程よいとろみがつきます。
2.
油を熱したフライパンで何となく焼き色がつくまで焼く。
3.
調味料を入れて、一度沸騰させてから、弱火にして蓋をして25分
4.
途中、焦げてないか蓋を開けてチェック、時々お肉を揺すったり、ひっくり返したり揺すったりしてね。まだまだ煮込みます。
5.
最後は蓋を取って、お肉を動かしながら....ここまでソースが濃厚になったら出来上がり。ほらほら美味しそうでしょ。
6.
もも肉で作りました。2枚を5切れに切って使いました。骨がないので食べやすいんだけれど、時間が経つとお肉が硬くなった
https://cookpad.com/recipe/3956092
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.