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生餃子と豆腐のたまごスープ♡
by mocoぱんだ
たまごスープに生餃子とお豆腐をいれて、 お腹がいっぱいになるおかずスープにしました♡
コツ、ポイント
生餃子を先に湯がき、崩れるのを防ぎます。お好みで他の野菜(人参や葉野菜)やキノコ類などいれても美味しいです◎
材料
(2人分)
餃子の王将の「生餃子」
一人前(6個)
水
300〜400cc
豆腐
80g〜
長ネギ
5㎝くらい
卵
1個
★シャンタン(又は味覇、鶏ガラスープの素)
小さじ2くらい
★醤油
小さじ1/2
★ごま油
小さじ1/2〜
お好みでラー油
少々
このレシピの生い立ち
餃子の王将の「生餃子」のモニターに当選したので、レシピを考えました♡
1.
卵はときほぐす。豆腐は1㎝くらいの角切り、 ネギは斜めに薄切りにしておく。
2.
先に餃子の王将の「生餃子」は、鍋に熱湯(分量外)で湯がいておき(弱火で約5分)、ザルに戻しておく。*崩れやすいので注意
3.
別の鍋に水をいれて火をかけ、沸騰したら★をいれ、再沸騰させる。
4.
豆腐と長ネギをいれ、火が通れば一旦火を止める。溶き卵を回し入れ、弱火にしたまごが固まれば火を止め、蓋をし余熱で温める。
5.
器に湯がいた餃子を先にいれる。そこへ④の スープを注ぎ、お好みでラー油を少々かけてできあがり♡
https://cookpad.com/recipe/3956716
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