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子供も♡コーンとピーマン豚肉の中華風炒め
by クック6SGMD8☆
コーンの甘みで、うちの子はピーマンも一緒に食べてくれます。ごはんにかけて食べても良し!です。我が家の定番メニューです。
コツ、ポイント
旬の生のトウモロコシは、すぐに火が通るので、トウモロコシを入れてからは、さっと炒めてください。顆粒鶏ガラスープの素で味を付けてますが、香味ペーストなど中華スープのペーストでもOKです。生のトウモロコシがない季節は、冷凍コーンな缶詰でもOK!
材料
(3〜4人分)
トウモロコシ
生なら2本 冷凍や缶詰なら300g
豚バラ肉
135g
ピーマン
4個
ショウガ
1かけ
塩
少々
こしょう
少々
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
私の両親のお仲人さんの奥様が、遊びに行った時に作ってくれました。それ以来、我が家の定番メニューになりました。
1.
ショウガ1かけは、みじん切りにします。
2.
トウモロコシの芯から、実を削ぎ落とします。
3.
ピーマンを縦半分に切り、さらに縦に3等分に切ってから、2cm角くらいに切ります。
4.
豚バラ肉は、3cmくらいに切っておきます。軽く塩、こしょうを振り、もんで下味をつけます。
5.
深めのフライパンに、サラダ油を入れ、強火にかけ、ショウガのみじん切りを入れます。
6.
豚バラ肉を入れ、炒めます。
7.
豚バラ肉の色がもう少しで完全に変わりなタイミングでピーマンを入れて炒めます。固そうなピーマンなら早めに入れます。
8.
トウモロコシを入れて炒めます。
9.
鶏ガラスープの素、酒、こしょうを振り、よく混ぜます。
10.
トウモロコシが、白っぽい黄色から、火が通って鮮やかな黄色に変わったら出来上がりです。塩気が足りなければ塩を振って下さい。
https://cookpad.com/recipe/3957176
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