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ご飯がすすむ!豚の生姜焼き
by Y’s
生姜がきいた甘辛味で、玉ねぎの甘みと食感がアクセントの、ご飯がすすむ一品。香ばしくて柔らかな、我が家の定番豚の生姜焼き♪
コツ、ポイント
肉の片面をこんがりと焼いたら、もう片面はさっと火を通して、香ばしいのに柔らかく仕上げるのと、肉を取り出してタレを煮詰めて、玉ねぎの甘みを引き出すのがポイントです。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り
250g
生姜
1.5片
玉ねぎ
1/2個
醤油・みりん
各大さじ2
きび砂糖
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
甘辛味でご飯がすすむ、我が家の定番の豚の生姜焼きです♪
1.
玉ねぎは5mm幅程度に切り、生姜はすりおろしたらボウルに入れ、醤油とみりんと砂糖を加えてよく混ぜる。
2.
フライパンにごま油をひき、中火で肉の片面に焼き目がつくよう焼いたら、ひっくり返して軽く焼き、1を加える。
3.
肉に火が通ったら肉だけを取り出して器に盛り、タレにとろみがつくまで玉ねぎとタレをしっかりと煮詰めたら、肉の上からかける。
4.
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