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夏バテ知らず!豚ロースとインゲン炒め
by Hirokko♫
暑い夏、冷たいビールと一緒に食べて、夏を乗り切ってください☆
コツ、ポイント
インゲンは固めに茹でる。食材の巾、長さをほぼ同じにすると、キレイです。 bbbさんレポありがとうございました。何度やってもコメントを書くと掲載が出来なかったので、そのままアップしてしまいました。お子さんがもりもり食べてくれれば嬉しいです。
材料
(3人分)
厚切り豚ロース
2枚
酒、醤油(下味用)
各小さじ2
インゲン
150g
パプリカ(黄色)
2/3個
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
ニンニク、生姜(チューブ)
各2センチ
■
合わせ調味料
醤油、酒
各大さじ1
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
豚ロースを始めから切って、食べやすく、美味しくしてみました。
1.
ロース肉は5ミリ巾に長く切り、酒、醤油で下味をつける
2.
インゲンは端を切り落とす。沸騰したお湯に塩小さじ1(分量外)を入れ、1分半ほど茹でザルにあげる。
3.
パプリカはロース肉と同じ巾に縦に切り、更に中央付近で斜めに切る。
4.
下味を付けたロース肉に片栗粉をまぶす。ごま油にニンニク、生姜を入れてロース肉を炒める。
5.
肉に十分火が通ったら、インゲン、パプリカを入れさっと炒める。
6.
合わせておいた調味料を回し入れ、黒胡椒を振って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3958628
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