トマトの酸味が効いたさっぱりとした具だくさん海鮮焼きそば♪
コツ、ポイント
豆板醤の代わりに七味唐辛子で代用できます。
このレシピの生い立ち
ランチやブランチにおすすめです。
1.
トマトは一口サイズに切ります。細ねぎは小口切りにします。豚肉は一口サイズに切ります。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で十分に加熱したら、焼きそば麺を入れてフライパン全体に広げます。
3.
1~2分程度加熱したら、ひっくり返して同様に加熱します。1~2分程度加熱したら、弱火にして蓋をします。
4.
2~3分加熱したら火を止めて、焼きそば麺をお皿に移します。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で十分に加熱します。
5.
豚肉を加えて1~2分程度加熱したら、シーフードミックスを冷凍のまま加え、全体的に良く混ぜます。塩、こしょうを加えます。
6.
全体的に良く混ぜたら、蓋をして1分程度加熱します。蓋を取り、トマトを加えて軽く和えます。
7.
醤油、砂糖、料理酒、豆板醤、酢を加えて全体的に良く混ぜます。蓋をしてひと煮立ちしたら、弱火で2~3分程度加熱します。
8.
片栗粉を水に溶きます。フライパンに加えて全体的に軽く混ぜ、とろみがついたら、細ねぎを加えてさっと混ぜて火を止めます。
9.
先ほどの焼きそば麺の上に餡かけをかけたら、出来上がり。
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