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夏野菜を使ったバルサミコはちみつサラダ
by カナダ・アルバータ
暑い日が続く時期にぴったりな、さわやかな一品。アルバータ州産のはちみつはくせがなく、まろやかなのでお料理にも最適!
コツ、ポイント
エネルギー(1人分あたり):約343kcal/所要時間:18分
材料
(2人分)
れんこん
5cm
かぼちゃ
1/8個
にんじん
1/3本
ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1/4個
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ3
a)はちみつ
大さじ1/2
バルサミコ酢
50cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
㈱加藤美蜂園 『はちみつレシピ』 http://www.sakura-honey.co.jp/recipe/index.html
1.
ボウルにa)の材料を合わせ、はちみつが溶けるまでよく混ぜておく。
2.
トマトに十字に隠し包丁を入れ、熱湯にさっとくぐらせて冷水に取る。皮をむいたらヘタをとり、6等分に切る。①に漬けておく。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、ズッキーニ、レンコン、かぼちゃ、ニンジン、玉ねぎの順にじっくり焼き付け、①に漬け込む。
4.
全体にマリネ液がなじんだら器に盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3959320
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