鶏むね料理は『今日はもも肉じゃなくてむね肉だから』と事前に心構えをしてもらう必要がありますが、この唐揚げはその必要なし!
コツ、ポイント
肉に切り込みを入れる事、そして半日は寝かす事がポイントです♪(*^^*)
このレシピの生い立ち
旦那を安いむね肉に慣れさせるため、、笑
1.
鶏むね肉は大きめの一口サイズにそぎ切りにし、ちょんちょんと切り込みを入れる。(片栗粉が付く面積を多くするため)
2.
片栗粉以外の調味料全部とむね肉をビニール袋に入れ、よく揉み込む。できれば半日ほど冷蔵庫におくと柔らかくなり味も染みます♪
3.
ビニール袋に片栗粉をどばっと入れ、肉ひとつひとつに粉をまぶします。
4.
中火で揚げ、薄いきつね色になったら一旦取り出し、強火にして、カラッと2度揚げする。油をよくきり完成!
https://cookpad.com/recipe/3960180
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