焼きオクラの生姜マリネ
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焼きオクラの生姜マリネ
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熱々ｏｒ冷え冷えどちらでも。生姜がポイントの和風味マリネです。
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材料：(４人分)
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| 【1】 オクラはきれいに洗ってヘタのところを処理する。 |
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| 【2】 生姜～サラダオイルと塩ひとつまみを混ぜておく。 |
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| 【3】 フライパンでオクラを素焼き。（油はいらないよ） |
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| 【4】 焼いたオクラを＜２＞に加えて混ぜる。 |
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【コツ、ポイント】オクラの板ずりをしたい方はしてください（私はやらない）。０８年１月お醤油分量を訂正しました。写真は濃口だけど、薄口醤油のほうが見た目綺麗ですねきっと。
【このレシピの生い立ち】家に帰ったらすぐ一杯♪ができるよう、前もって仕込めるマリネを旬のオクラで作りました。
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