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ライスサモサ
by あさえもん
春巻きの皮に、カレー風味のごはんを包んで揚げました。サモサ風の変わり種ライスです。軽食やおつまみ、おやつにもなりますよ♪
コツ、ポイント
包む時は、端からきっちりと。綴じ目には水溶き片栗粉を塗って閉じてください。今回はひき肉を使いましたが、ツナ缶やハム、ベーコンでも美味しいです♪
材料
(30個分(春巻きの皮10枚分))
春巻きの皮
10枚
■
〈フィリング〉
ごはん
400g
豚ひき肉
50g
玉ねぎ(みじん切り)
50g
ピーマン(みじん切り)
1個
コーン(缶詰)
30g
☆カレー粉
小さじ2
☆塩コショウ
少々
☆醤油
大さじ1
プロセスチーズ
90g
■
〈フィリング炒め用〉
サラダ油
大さじ1
■
〈揚げ用〉
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
今までにない、新しくて美味しいごはんレシピを考えました。
1.
フライパンに炒め用のサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
2.
肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、コーンを加えてさらに炒める。
3.
ごはんを加え、手早く混ぜながら炒める。
4.
カレー粉と塩コショウを加え混ぜ、仕上げに醤油を加え、手早く混ぜる。
5.
春巻きの皮は、3等分にハサミか包丁で切っておく。
6.
写真の位置に大さじ1程度の4を乗せ、1cm角に切ったプロセスチーズを乗せる。
7.
手前から三角形にきっちり折っていく。
8.
綴じ目には水溶き片栗粉(分量外)を塗り、しっかり貼り付ける。
9.
同様に30個作る。
10.
揚げ油を180℃に熱して、9をきつね色になるまで、こんがり揚げる。
11.
油を切り、揚げたてをどうぞ♪お好みで、ケチャップやマスタードなどを添えても♪
https://cookpad.com/recipe/3961334
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