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鶏ムネ肉とえんどう豆のクミン炒め
by ききさーん
ストックしておきやすい食材で、ぱぱっと作れます。 ビールにもよく合う!
コツ、ポイント
豆がつぶれやすいので、混ぜる時は優しく。 生なら先に茹でてください。 クミンをムネ肉の下味に使っても、美味しく出来ます。
材料
(2人前)
鶏ムネ肉
1枚
玉ねぎ
(中)1個
えんどう豆(塩えんどう豆)
1パック
クミンパウダー
適量(一振り)
顆粒コンソメ
適量
油
適量
酒
小匙1/2(下味)と適量
このレシピの生い立ち
えんどう豆をもっと使いたいなと思って、思いつきました。 お弁当に入れてもgood♪
1.
玉ねぎは薄めの櫛切りに、ムネ肉は削ぎ切りで一口大に切る。 ムネ肉に酒を振りかけておく。
2.
フライパンに油を入れ、ムネ肉を入れる。表面が白っぽくなってきたら、玉ねぎを入れる。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、えんどう豆を入れる。激しく混ぜると豆がつぶれてしまうので、優しく。
4.
コンソメ・塩・酒を入れる。 えんどう豆の塩分によって、味は調整してください。 クミンパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
5.
今回使ったのは、このえんどう豆。 120gのものでした。 冷凍えんどう豆(グリンピース)でも、大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/3961952
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