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鶏肉のさっぱり煮
by ちっくんママ
我が家のさっぱり煮は、調味料がすべて同量なので覚えやすいですよ。 お酢の効果でお肉もとってもやわらかです。
コツ、ポイント
コツは特に無いほど簡単です。 お肉は豚でも美味しいですよ。
材料
(4人分)
鶏肉(今回は骨付き)
10本ほど
半熟卵
4個ほど
お酢
大3
醤油
大3
砂糖
大3
お酒
大3
みりん
大3
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
友人に簡単レシピとして教えてもらってから、我が家の定番メニューになりました。
1.
鶏肉に塩コショウをして、フライパンで焼き色をつける。
2.
たまごは好みですが、半熟に茹でる。 あとで一緒に煮込むので固ゆでになります。
3.
鶏肉が色づいたら、お水をたっぷり入れて煮る。 アクが出るので取りながら軽く煮込む。
4.
お水が少なくなったら足して、調味料全部入れて、お肉が柔らかくなるまで煮込む。
5.
お肉が柔らかくなってきたら、たまごを入れて軽く煮込む。 お水が少なくなって、こげそうならお水を足して、味をみて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/396470
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