夏バテ防止、常備菜にオススメ。3日くらいは余裕で持ちます。
コツ、ポイント
塩揉みで、下茹でで、苦味が大分抑えられます。それでも苦味が気になる時は和えた時に少し砂糖を加えてもOK
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味く、ヘルシーに。
1.
①ゴーヤは半分に切り、中のワタをスプーンで取り出す。
2.
②ゴーヤを半月状に2mmくらいの厚さでスライスする
3.
③スライスしたゴーヤに小さじ1程度の塩を揉み込み、沸騰したお湯で10-15秒茹でる
4.
④茹でたゴーヤをザルにとり、冷水で締め、水気を切る。
5.
⑤麺つゆ小さじ2と鰹節で和えたら、完成!好みでスライスしたトマトを添えても色合いが綺麗です
https://cookpad.com/recipe/3965280
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