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海藻とオクラのごまドレッシングサラダ
by JUN0602
見ての通り。海藻とオクラときゅうりをごまドレで和えました。おつまみにもどうぞv
コツ、ポイント
作り方にも載せましたが、海草類は何でもOK。わかめがポピュラーかと思いますが、写真のものは市販の海藻サラダの素を使いました。すりごまもするのが面倒な時は、すって売っているものを便利に使っています。ドレッシングの調味料はお好みに合わせて調味してください。戻した海藻は絞らずに、ざるの上で自然に水を切った方が、ぷるぷるに戻って美味しいです。
材料
(3~4人分)
海藻類(わかめなど乾燥したもの)
5g
オクラ
4、5本
きゅうり
1本
すりごま(白)
大さじ1
酢
大さじ1弱
ごま油またはサラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1/2強
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
相変わらずねばとろにハマっています。オクラっていろんな料理に使えて便利な食材ですね。ねばとろと海藻を合わせてみました。大好きなごまドレ風味です。
1.
乾燥海草類(わかめや市販の海藻サラダの素などなんでも)は、ひたひたの水に漬けて戻す。戻ったらざるに上げ自然に水を切っておく。手で絞らないこと。
2.
きゅうりは厚さ3~4mmくらいの斜め切りにし、幅3~4mmくらいの細切りに刻む。
3.
オクラはさっと水洗いし、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、鮮やかな緑色になる程度に軽く茹で、水にとって色止めをする。粗熱が取れたら、3mm程度の厚さの輪切りにする。
4.
すりごま、酢、ごま油、醤油を合わせ、塩胡椒で味を調えてドレッシングを作る。すりごまは市販のすってあるものを使うとお手軽&時間短縮!!
5.
1~3と4のドレッシングを合わせ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/396531
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