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超簡単!なすと舞茸のみりん&醤油炒め
by toppy1
ご飯にもお酒にも合う簡単絶品!お弁当にも良いですよ~。
コツ、ポイント
もし、甘いと感じましたら、塩を少々仕上げに振りかけてよく混ぜてください。やや味が濃い(しょっぱい)と感じましたら、うまみ調味料を仕上げに振りかけて混ぜると美味しいです。 鷹のつめや豆板醤等を加えて、ピリ辛にしても美味しいです。
材料
(2人分くらい)
なす
大きさによって1~2本
舞茸
1株
みりん
大さじ2杯位
醤油
小さじ2杯位
食用油
適宜
このレシピの生い立ち
舞茸もナスも油と相性が良く、特に、舞茸のこの味付けが好きなので。
1.
ナスを食べやすく切り、舞茸をほぐす。
2.
フライパンに油を敷き、熱し、1をいためる。
3.
大方いたまってきたら、みりんを加え、水分が少なくなってきたら、醤油を加えて、更に水分が無くなるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/396633
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