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ピリ辛 胡瓜とモヤシのごま油炒め
by るぅたろぅ
シャキシャキ♪ お肉等の付け合せに、単品で小鉢に、お弁当にもGoodな炒め物。
コツ、ポイント
はじめに野菜は洗って。炒めるのは手早くササッと。
材料
(2~3人分)
胡瓜
1本
モヤシ
1袋
ごま油
大さじ2
麺つゆ
小さじ1
塩胡椒
少々
豆板醤
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
副菜として。昔 自分が作っていたレシピノートより。
1.
胡瓜を薄く切り、ずらして端から千切りにする。
2.
もやしのひげ根をとる。
3.
フライパンにごま油を熱し、胡瓜とモヤシを手早く炒める。麺つゆ・塩胡椒・豆板醤で味付けして出来上がり。
4.
【豆板醤】を【豆鼓醤】に変えると、ピリ辛が軽減され深い味わいになる。flowergardenさん情報有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/396673
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