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超簡単!なすのピリ辛煮
by エメンタール
暑っっい夏にぴったり!お酒のお供にも、ゴハンのお供にもぴったりです。
コツ、ポイント
上白糖より三温糖を使うほうが、コクがあって美味しいと好評でしたよ。 黒糖でもいいかも・・・。
材料
茄子
3本
三温糖
大3
しょうゆ
大3
酢
大3
ごま油
大1.5~大2
唐辛子
約1本分
このレシピの生い立ち
茄子の煮びたしが嫌いだった私に祖母が教えてくれました。今では茄子が大好物です!
1.
ナスは乱切りに少し大きめに切り大き目の耐熱皿に入れ、調味料も全て入れて混ぜる。 ナスに比べて調味料は少なく見えるが、ナスの水分が後から出てくる。
2.
ラップをかぶせて、レンジ強(600W)にかける。3分たったら、一度レンジから取り出し軽く混ぜる。 これを3回繰り返す。 レンジにかける時間は、合計9分。
3.
レンジから出して、もう一度混ぜ、ラップをかけたまま荒熱を取ってから、お好みで冷蔵庫で冷やして、食卓へ。
https://cookpad.com/recipe/396742
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