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里芋バーグ
by 熊取町
くまとり「新しい”うまいもの”」料理コンテスト 最優秀賞!
コツ、ポイント
しょうゆベースの和風ソースも合いますよ。
材料
(2人分)
里芋
200g
鶏ミンチ
100g
泉州たまねぎ
100g
はんぺん
40g
パン粉
20g
卵
1/2個
牛乳
大さじ1
塩コショウ
少々
こめ油
適量
■
ソース
とんかつソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
■
付け合せ
いがぐり坊や
適量
旬サラダ
適量
このレシピの生い立ち
子どもの大好きなハンバーグ。栄養価の高い里芋を入れ、やわらかい粘りとはんぺんで、ふわっと仕上げました。 高齢者の方にもやわらかくて食べやすい料理です。
1.
里芋は蒸して粗くつぶす。 泉州たまねぎは、みじん切。
2.
ボールに1とはんぺん、パン粉、卵、牛乳、塩コショウを入れよく混ぜ合わせる。
3.
小判型に4つ作る。
4.
フライパンにこめ油をひいて、3を並べ両面こんがりと焼く。
5.
ソースを作る。とんかつソースとケチャップを混ぜる。
6.
4を器に盛りソースをかける。付け合せのいがぐり坊やと旬サラダを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3970004
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