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白菜と蒸し鶏のおひたし
by mai2key
白ダシを使った野菜たっぷりおひたし!
コツ、ポイント
野菜の水気をしっかり切ること!ズボラな私は野菜の水切りは軽めにして、野菜から出る水分で希釈タイプの白ダシを調節します(^-^;
材料
(4人分)
蒸し鶏
120g
白菜
600g程度 1/4カット
人参
中 1本
白ダシ
適量
このレシピの生い立ち
病院食で提供された時に、家で作ろうと決めていました(^-^)
1.
蒸し鶏を準備して細かく割く。(蒸し鳥は、胸肉でもささみでもOK!)時短技はスーパーで売ってるサラダチキンが使えます!
2.
人参は短冊切り。白菜は食べやすい大きさにザク切りにします。白菜の芯は火が通りやすいように細めに!
3.
白菜の芯と人参を茹でる。 ある程度火が通ったら、葉の部分を茹でる。
4.
ボウルに蒸し鶏と茹で上がった野菜、白ダシを入れて味を整えながら和える。
https://cookpad.com/recipe/3970413
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