作り置き用冷凍おかず。フリーザーパックをつかって使いやすく。
コツ、ポイント
塩コショウは強めに降ったほうが良いです。豚小間の代わりにベーコンでも可。冷凍庫保存で一週間ぐらいで消費してください。
空気の抜き方は隙間を少し開けてストローを指して吸い出す方法や、桶に水を張って水圧を使う方法があります。
このレシピの生い立ち
体調の悪い母の家への作り置き用です。
1.
アスパラを塩ゆでする。根元のほうはピーラーで削り、沸騰したお湯に塩を入れて1分半。4cmほどに切る。
2.
油をしいたフライパンにスライスしたニンニクをいれ、焦げないくらいに温める。
3.
3cm角ぐらいにきった豚小間を色が変わる寸前までいためる。
4.
先ほどのアスパラを投入。塩コショウで味をつけて、アスパラに薄く焦げ目がつくまで炒める。
5.
いったん火からおろして粗熱をとる。その後フリーザーパックに詰めて空気をぬき冷凍庫へ。
https://cookpad.com/recipe/3970988
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.