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エキゾチック!ライチ香るお豆腐サラダ
by honey0119
モニター当選した、キリン「お家で作ろう!ソルティライチ」で、夏にぴったり!火を使わない豆腐サラダを作りました。
コツ、ポイント
お豆腐はよく冷やし、水気を抑えて盛り付けてください。
材料
豆腐(絹でも木綿でも)
150g
プチトマト
3個
きゅうり
1本
○お家で作ろう!ソルティライチ
大さじ1
○エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1/2
○醤油
小さじ1
パルミジャーノレッジャーノ
適宜
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
モニター当選したキリンの「お家で作ろう!ソルティライチ」で、夏の暑い日にぴったりなお豆腐サラダを作りました。ふんわり香るライチが◎。豆腐はそうめんや冷やし中華に変更してもぴったりです。
1.
豆腐は水で洗い、氷水につけて冷やす。ミニトマトはくし形に切り、きゅうりは薄くスライスする。
2.
○を全て容器に入れよく混ぜる。
3.
お皿に薄くスライスしたきゅうりを広げ、ペーパーなどで水気を抑えた豆腐をのせる。豆腐の上にカットしたミニトマトをのせる。
4.
パルミジャーノレッジャーノを削り、豆腐の上にちらし、食べる直前にドレッシングをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/3971954
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