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大人なティラミス
by Chinocook
イタリア人の友人が作ってくれたのが美味しくて、教えて貰ったレシピを忘れないうちに簡単にアレンジして改良してみました!
コツ、ポイント
沢山食べたい!って事で甘さ控えめほろ苦にブランデーを加えて大人な味にしてみました!
材料
(ココット10個分)
クリームチーズ
250g
ミルク
200ml
砂糖(甘さ控えめで)
80g
ブランデー(好みで)
10-20ml
バニラエッセンス
好みでブランデーの代わりに
卵黄
2個分
ビスケット
10-15枚
ココアパウダー
適量
コーヒーパウダー(少し苦めで)
大さじ5
砂糖(コーヒー液用)
大さじ3
このレシピの生い立ち
甘さ控えめので食べたい!と思い、甘さ控えめにアレンジしました!
1.
材料を測って混ぜるだけにする。 クリームチーズは常温に戻すかレンジで暖かくなりすぎないようにチン。
2.
コーヒー、砂糖、ブランデーをお湯でとかしておく。冷めてから使うので、早い段階で。
3.
クリームチーズをクリーム状になるように泡立て器でまぜ、卵黄、砂糖を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。
4.
クリームチーズが暖かくないことを確認して、冷えた生クリームを投入、角が立つまで泡立てる。電動泡立て器が簡単です。
5.
分けたい場合ココット、又は陶器の容器を用意。ビスケットを軽く割りながら底に敷き詰める。
6.
コーヒー液をスプーンで全体にかかるように入れる。気持ち多い位で。染み込んできたらチーズクリームを全体が被るように。
7.
ビスケットをまた敷き、この工程を繰り返す。クリームが上になるように、クリームの層が気持ち集めになるように。
8.
ココアパウダーをまぶし、ラップをして一晩冷やせば、ビスケットが馴染んでやわらくなり、完成! 簡単!
https://cookpad.com/recipe/3972400
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