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里芋と大根のひき肉あんかけ
by chiyori35
とろとろあんかけでご飯が進みます♪( ´▽`)
コツ、ポイント
大根は下茹でしなくて大丈夫です。ひき肉がパラパラでない場合は、一番初めに鍋に油を引き、炒めてから他の具材を入れて煮込んでください。お好みでインゲンを彩りに入れても◎
材料
(4人分)
里芋(冷凍)
300g
大根
1/3本位
鶏ひき肉(冷凍でパラパラのもの)
150g〜200g
●水
400cc
●ほんだし
小1強
●醤油
大3
●みりん
大3
●砂糖
大1.5
◯片栗粉
大2
◯水
大2
このレシピの生い立ち
子育てで料理に時間が取れないので、なるべく手早く簡単に作れる煮物を作りました。作り置きして置けば安心♡
1.
大根は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。乱切りがお勧め!
2.
鍋に里芋、大根、ひき肉を入れ、●の調味料を入れる。
3.
落し蓋をして煮立つまで強火。その後は中火でコトコト煮込む。
4.
15分程煮込んだら弱火にして10分位煮込む。水が半量位まで減る位がお勧め。あまり煮詰めすぎると濃くなります。
5.
ここで一度冷ますのがお勧め。味がしみ込みます。
6.
食べる直前に煮立たせて◯を入れてとろみを付ける。残りの水分量で片栗粉の量を調節してください。
7.
できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/3973464
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