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ほうれん草とえのきのお浸し
by rarararako
薄めのめんつゆに半日漬け込んで味をしみこませます。冷蔵庫で保存すると冷たくておいしい
コツ、ポイント
薄めのだしでも長時間漬け込むと味がしみます。 夏場は冷たくして汁ごといただくと食がすすみます。 時間がないときは濃いめにしてください。
材料
(作りやすい分量)
ほうれん草
1把
えのきだけ(大)
大1袋
めんつゆ(2倍濃縮)
100㏄
ミネラルウォーター
200㏄
鰹節
適宜
このレシピの生い立ち
薄めのだしに長時間漬け込むお浸しはよく作りますが、今回はえのきもプラスしてみました。
1.
ほうれん草はゆでて水に取り、食べやすい長さに切って水気を絞る。
2.
えのきは石づきを切ってから長さを半分に切りゆでる。 さめてから水分を絞る。
3.
タッパーなどの密封容器にほうれん草とえのきを入れる。 めんつゆと水をヒタヒタに加えて冷蔵庫で半日~冷やす。
4.
食べるときにだし汁ごと器に盛り、鰹節をかける。
https://cookpad.com/recipe/3974637
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