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さっぱり手作りところてん♡
by ☆さおっち☆
てんぐさを購入して手作りで作ったら 美味しく出来ました!風味が全然違います
コツ、ポイント
こすときにヤケドをしない様に お玉か何かでこして下さい!
材料
てんぐさ
25g
水
1300cc
お酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
長崎の親友の近くにてんぐさが売ってあり 購入したのがきっかけで手作りしています(*^。^*)
1.
てんぐさを良く水洗いする
2.
てんぐさ、水、お酢を なべに入れ中火にかける 沸騰したら弱火にし 30〜40分火にかける
3.
とろみがついたら火を止める。 ※てんぐさは煮ても溶けません
4.
ザルでこします。キッチンペーパーか 布巾を敷いておく ヤケドをするのでお玉かなにかで上から押して水気を絞る
5.
こした溶液を、適当な大きさの容器に入れ粗熱を取って冷蔵庫で冷まします
6.
固まったらところてん突きの大きさに合わせてカットし、押し出す ところてん突きは ダイソーに売ってありました(・∀・)
7.
黒蜜、二倍酢、ポン酢など お好みのタレでお召し上がり下さい
https://cookpad.com/recipe/3975397
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