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チキンピカタ
by つつじが丘幼稚園
本日のメニューは、水菜とえのきの味噌汁、のりごはん、チキンピカタ、ほうれん草のちくわ炒めでした。
コツ、ポイント
生のパセリを刻んで使うことで、香りも彩もよく仕上がります。
材料
(1人分=3~5歳)
鶏もも肉
40g
塩
少々
小麦粉
5g
溶き卵
8g
パセリ(みじん切り)
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
子供たちが好きな鶏肉を使ったメニューです。卵を使うことで、鶏肉がより、しっとりと柔らかく仕上がります。栄養満点のメニューです。
1.
鶏もも肉に塩を振ってもみ、下味をつける。
2.
1に小麦粉をまぶす。
3.
パセリをみじん切りし、溶いた卵と合わせ、2にからめる。
4.
オーブンまたは、油をひいたフライパンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3975761
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