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豆腐と長芋の♪ふわふわお好み焼き
by むーにゃん。
ヘルシーだけど、お腹いっぱいになります! 罪悪感なくパクパク食べれます♪栄養満点♪ 2016/3/9 レシピ編集。
コツ、ポイント
豆腐の水切りはしていません。お好みで。 生地がゆるいのですが、フライパンに油を引いて焼くことにより、フライ返しではなく、くるっと勢いでひっくり返すことができます。もし、崩れても大丈夫!寄せてコネコネしてたら、見た目わからなくなります笑。
材料
木綿豆腐
1丁
〇長芋(大和芋など)
200g
〇キャベツ
1/4玉
〇小松菜
2束
〇卵
2個
〇ネギ(長ネギ)
1/2本
〇顆粒だし
小さじ2
〇薄力粉
大さじ3
豚バラ(お好みで)
150g
青のり・青ネギ
お好みで
ポン酢・ソース・マヨネーズ・鰹節
お好みで
ゴマ油(サラダ油でもOK)
適宜
このレシピの生い立ち
炭水化物を控えるけど、お腹は空く。タンパク質を摂りながら上手に体重制限♪ 余ってた小松菜で鉄分プラス♪
1.
長芋をすりおろす。
2.
キャベツ・小松菜・ネギを切る。 ※ 粗いみじん切りより大きくてもOK
3.
豆腐をペースト状にして、〇の材料を入れ、ふんわり混ぜる。 ※ 薄力粉を最後にしてください。
4.
中火に熱したフライパンにゴマ油を入れ、3の生地を焼く。その上にお好みで豚バラを置く。
5.
焼き目がついたら、反対の面も焼いていく。蓋をしても良いです。
6.
もう1度ひっくり返し、中火~弱火くらいで更に焼く。
7.
ソースやマヨネーズなどお好みのものをのせて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/3976339
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