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簡単!フライパンで作る蒸し鶏☆の棒棒鶏✨
by obiちゃん
子供達の大好きな野菜もたくさん食べれて✨ 暑い夏を乗り切れるように(^ ^)冷やして食べても美味しいです〜✨
コツ、ポイント
鶏肉を1日寝かせておく事で、鶏肉自体の味が美味しくなります(^ ^) その後、鶏肉が蒸し上がったてから放置しておけば、鶏肉しっとりホロホロで美味しく食べられますよ〜
材料
鶏もも肉
2枚
キュウリ
1本
トマト
1個
レタス
3〜4枚
塩、コショウ
適量
醤油麹
1枚に大さじ1ずつ
酒
100cc
☆ゴマペースト
小さじ2/3
☆ゴマ油
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1
☆甜菜糖
小さじ1/2
☆ラー油
少量
☆蒸し汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
暑くなると食べたくなる棒棒鶏〜(^ ^)フライパンなら簡単に蒸せるので夏は必ず作ってまーす!
1.
鶏肉は筋切りし、脂身を取り、肉厚の所は包丁を入れて開き、両面に軽く塩、コショウ、醤油麹を薄く塗り、保存容器で1日寝かせる
2.
蒸し鶏を作ります(^ ^) 保存容器から鶏肉を取り出し、フライパンを温め、皮目を下にして焼きつけていきます。
3.
皮がパチパチと音を立て始めたら、弱い中火にし、酒を入れ蓋をして12〜15分くらい、ゆっくりと蒸して行きます。
4.
蒸し鶏を作ってる間に、キュウリとトマトを刻んでおきます。 キュウリは千切りにします。 トマトは薄くスライスしてください。
5.
鶏肉が蒸し上がったら10〜15分くらい置いておくと、お肉を触っても熱過ぎず、旨味も鶏肉に入っていきます。
6.
蒸し鶏を作った時に出た、蒸し汁はタレに使うので捨てずにとっておいてください。
7.
鶏肉を食べやすい大きさに切りわけて、お皿に盛り付けて行きます(^ ^) レタス、キュウリ、鶏肉、トマトの順に盛り付けます
8.
このままでも食べれますが、 バルサミコドレッシング(ID3960802)に蒸し汁を混ぜ合わせて、かけても美味しいです
9.
バルサミコ味が苦手な方は ☆の材料を良く混ぜ、ラー油は最後に1、2滴垂らしてみてください(味はお好みで調整してください)
https://cookpad.com/recipe/3977026
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