ナスとズッキーニの揚げ浸し
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ナスとズッキーニの揚げ浸し
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揚げても水分が出ないズッキーニは揚げ浸しにピッタリ食材です。 作り置きしておけば暑い夏の食事の支度が楽になりますよ
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材料：()
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| 【1】 ナスは乱切りに、ズキーニは１ｃｍ位の厚みの半月切りにします。 | |
| 【2】 ボウルにポン酢、擦り下ろしたニンニクと生姜を入れます。 | |
| 【3】 １８０度の油でナスとズッキーニを揚げてタレに漬けて冷蔵庫で冷まします。 |
【コツ、ポイント】熱いうちにタレに入れるとナスの色が悪くなります。冷めてから入れると色鮮やかに仕上がります。 大根おろしを乗せて食べてもおいしいですよ！
【このレシピの生い立ち】ナスとズッキーニという夏本番の野菜を使っての揚げ浸しが作りたかったので
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