文字サイズ:
小
中
大
印刷する
薫の黒にんにく+すももジャム
by 薫の黒にんにく
黒にんにくの甘酸っぱさと、すももの酸味がマッチしてよりコクがでて、スイーツ系万能ジャムが出来上がりました。
コツ、ポイント
無加水なので、心配されると思いますが、すももの水分が沢山出るので安心して下さい。 焦げない様に鍋をよく見る様にして時よりかき混ぜて下さい。 パイ生地に挟んでも美味しく召し上がれます。
材料
すもも
1kg
黒糖
210g
レモン
1/4
薫の黒にんにく
5カケ
このレシピの生い立ち
黒色という見た目で損をしている黒にんにく。視覚でも美味しく召し上がれるメニューを考案しました!
1.
すももを水で洗って、ザルにあげ軽く水気をきる
2.
黒砂糖の大きい固まりを袋の上から軽くハンマーでたたいて砕く
3.
鍋にすもも、黒糖を入れて2時間弱火で煮込む(時より焦げないようにかき混ぜる)
4.
薫の黒にんにくをみじん切りにする
5.
レモンを1/4にカットする
6.
煮立った所でザクザク切るように混ぜで大きい種を取り除く。
7.
みじん切りした薫の黒にんにくを入れ、レモンも上から絞り全体を混ぜ合わせて、冷めたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3981290
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.