文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふんわり♡きな粉シュガーロール
by emyo
HB使用✽ふんわりミルク生地にたっぷりのきな粉シュガーを巻き込みました。優しい甘さと香りについ手が伸びるお菓子パンです♪
コツ、ポイント
カップは底径55×H30mmの製菓用のモノを使用しています。
材料
(小さめ6個分)
強力粉
150g
牛乳
100g
砂糖
20g
バター
20g
塩
2g
イースト
2g
■
きな粉シュガー■
きな粉
10g
グラニュー糖
20g
このレシピの生い立ち
パン屋さんに売っていたきな粉のアイシングがかかったミルクパンが息子に大ヒット。おうちでもきな粉のパンを食べさせてあげたいな~と思い焼きました。すっかり息子のお気に入りです^^
1.
HBのパンケースにイースト以外の材料を入れる。イーストは専用の所にセットし、パン生地コースをスタートさせる。
2.
コース終了後、生地を取り出し、ひとまとめにする。 濡れ布巾をかぶせ、15分間生地を休ませる。(ベンチタイム)
3.
ベンチタイム終了後、生地を長方形になるように伸ばしていく。中央から矢印に向かって伸ばしていくと長方形にしやすいです。
4.
だいたい約20×25cm位まで伸ばせたら、合わせておいたきな粉シュガーをふっていく。
5.
生地の奥(巻き終わり)2~3cmを残し、まんべんなく振る。 きな粉シュガーはトッピング用に少し残しておく。
6.
手前からしっかり生地を巻いていき、巻き終わりをつまんで閉じる。
7.
スケッパーや包丁で6等分に切り分ける。この時1回でスパッと切るようにします。
8.
切り口を上に向け生地をカップにのせ、天板に並べる。 40℃のオーブンで20分2次発酵させる。
9.
2次発酵終了後、すぐにオーブンを180℃に予熱する。生地は、余熱が完了するまで濡れ布巾をかけ、室内発酵させておく。
10.
オーブンで13~15分ほど焼きます。 粗熱がとれたら、残りのきな粉シュガーをふって完成です。
https://cookpad.com/recipe/3981406
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.