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簡単!節約!鶏むね肉とひじきと蒟蒻の煮物
by 331ミミイ
柔らか鶏むね肉に、ひじきやごぼうの風味が染みた、和食の一品です(^-^) 蒟蒻と鶏むね肉で、さっぱりヘルシー、節約にも♪
コツ、ポイント
鶏肉は、野菜を沸騰させてから入れて、蓋をして弱火で煮ると、しっとり柔らかく仕上がります*° 煮てから、そのまま暫く置くと、味が馴染みて、より美味しくなります!!
材料
(6人分くらい)
鶏むね肉
2枚
蒟蒻
400g
ひじき(乾燥)
15g
ごぼう
2分の1本
人参
1本
玉ねぎ
1個
しめじ(あれば)
1株
椎茸(あれば)
4個
■
調味料
水
2カップ
醤油
大3
酒
大3
砂糖
大2
みりん
大1
だしの素
2袋(8g)
このレシピの生い立ち
コンニャクと鶏むね肉で、簡単なボリュームのあるおかずにしたかったので(*^o^*) ごぼうや買い置きのひじきで、香りを出しました♪*★
1.
ひじきは、水に20分~30分ほど浸けて戻す。 ひじきが水に戻ったら、数回洗ってザルに上げ、水をきる。
2.
玉ねぎは、1cmmm幅のくし切りにする。
3.
椎茸は薄くスライス、人参は薄い短冊切りにし、しめじは石突きを切り落としてバラす。
4.
ごぼうは、薄い斜め切りにする。
5.
蒟蒻は、短冊切りにする。
6.
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。
7.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。
8.
沸騰したら、鶏肉も加える。
9.
再び沸騰したら、全体を混ぜてから、弱火で30分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3981623
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