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豆腐とチーズのふんわり鶏つくねバーグ
by misumisu07
水切り塩豆腐を加えたふんわりつくねバーグに、チーズを包みました。お弁当にも!
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2016/07/18/080325
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
塩(鶏肉用)
小1/4
豆腐
130g
塩(豆腐用)
ひとつまみ
玉ねぎ
1/4個
バター
15g
☆酒
小1
☆昆布醤油
小1
☆生姜(おろす)
小1
☆片栗粉
大1
☆パセリ(みじん切り)
大1
☆フェヌグリーク(orカレー粉)
小1/2
チーズ
5g×9個
油(バター)
大4〜5
このレシピの生い立ち
豆腐入りつくねはうちの子が大好き。 お弁当によく作ります。
1.
豆腐は塩を振ってペーパーに包み、冷蔵庫に一晩おき水切りします。
2.
鶏胸肉は塩を揉み込み一晩おきます。 厚みに包丁を入れ開きます。
3.
包丁で叩いてミンチ状にします。
4.
玉ねぎはみじん切りし、バターで炒めます。
5.
色づいたら取り出し、冷ましておきます。
6.
ボウルに鶏肉と水切りした豆腐、炒めた玉ねぎを入れ☆を加えます。
7.
豆腐を崩すようにしてよく混ぜます。
8.
9等分して空気抜きし、チーズを包みます。
9.
多めのバターを熱したフライパンで両面こんがり焼きます。
10.
付け合わせのお野菜(サンチュ、オクラ、プチトマト、レモン、パクチー)とともにお皿に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/3981757
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